開生鮮店教程（4篇）

【第1篇】開生鮮店教程

1、首先各位店家要想清楚是加盟生鮮行業(yè)公司還是自己獨開一個生鮮便利店還是看到合適的去接手一個。

2、如果是加盟的話：可以通過可靠的途徑咨詢費用和加盟方案，一般的加盟公司會提供產品，我們只需要準備租店面和裝修就可以。

3、如果是接手一個生鮮便利店：可以在一個位置相對來說比較好的地方去尋找一個生鮮門店轉手的，聯系到老板，談價格，然后確認租下來，挑一些店面的整改和調整，開始運行。

4、店主自己獨開一個的話：首先找到一個位置滿意的店面。做生意首先考慮到的是位置，然后將店面租下來。

5、租下來以后進行裝修和消防改造，然后去相關部門申請營業(yè)執(zhí)照。

6、店鋪裝修的后期準備店面的設備：物價，材料，收銀設備等各式的設備，然后儲備店面成本百分之二十資金作為流動資金。

【第2篇】生鮮店長的工作流程

1. 負責自產食品的生產、質量、技術、設備、衛(wèi)生安全等各項工作，努力提高管理水平，提高生產效益，全面保質保量完成上級下達的各項指標和任務；

2. 結合店面銷售情況制定生產計劃，組織車間生產，協調各生產工序，掌握生產進度，分析經營情況，保證生產和店面銷售的均衡；

3. 檢查食品質量，對不合格食品責令立即召回，停止供貨和銷售；

4. 負責組織本部門的勞動服務競賽，每月進行一次衛(wèi)生大檢查。

【第3篇】生鮮店采購技巧

1、在超市中，從入口處的蔬菜區(qū)開始逛起，挑好蔬菜再去肉類區(qū)挑選雞鴨及豬肉牛肉，最后買海鮮。

2、肉類食品在超市中多以零下冰存的方式保鮮，離開冰柜，接觸室溫時間不宜過長。

3、顧客推著采購車，從里向外照同方向前進，可保持空間動線的流暢，避免通道擁擠。

4、在生鮮食品方面，還有保存期限的提醒，購買時多加注意，避免買到過期的劣質品。

5、碰到超市大打折等促銷活動時，尤其應該注意食品保存期限。為了避免買多吃不完，不買又可惜，不妨找鄰居或朋友共同采購，平攤優(yōu)惠折扣。保留購物發(fā)票，以便退換。發(fā)票不但可幫助消費者記賬，兌獎，還可當做物品有瑕疵時要求退還的憑據，一物多用。

【第4篇】客戶公司為連鎖生鮮店每月發(fā)生的存貨盤虧盤盈如何入賬

盤盈時庫存商品，按其市價或同類庫存商品的市場價格，借記“原材料”“庫存商品”等科目，貸記“待處理財產損溢”科目。再按管理權限報經批準后，借記“待處理財產損溢”科目，貸記“管理費用”科目。盤虧時，存貨發(fā)生的盤虧或毀損，應作為待處理財產損溢進行核算。

按管理權限報經批準后，根據造成存貨盤虧或毀損的原因，分別按以下情況進行處理：屬于計量收發(fā)差錯和管理不善等原因造成的存貨短缺，應先扣除殘料價值、可以收回的保險賠償和過失人賠償，將凈損失計入管理費用；屬于自然災害等非常原因造成的存貨毀損，應先扣除處置收入（如殘料價值）、可以收回的保險賠償和過失人賠償，將凈損失計入營業(yè)外支出。